スペイン料理

夏になるたび思い出す、映画『茄子アンダルシアの夏』に出てくる「茄子のアサディジョ漬け」を求めてアンダルシアへ。マラガの中央市場、アタラサナスマーケットで念願のナス料理にありついた話から、スペイン人のおひとり様放っておけない問題まで。

セビリア観光のおすすめはセビリア美術館。2018年〜2019年には生誕400年となるムリーリョはじめ、数多くの地元出身画家の作品が、もと修道院の美しく静謐な空間に集います。そんな美術館の紹介と、何故か頼んでしまう、独自のチュロス•コン•チョコラータ考について。

夏になると食べたくなるスペイン料理。南スペインのセビリアで出会ったのはガスパチョではなくサルモレッホという魅惑のスープ。コロンブスの眠る大聖堂からスターウォーズロケ地のスペイン広場など、歴史的観光地の密集したセビリヤで、今でも思い出すと幸せと後悔が蘇る、スペインの絶品料理。

マドリッドのサン•ミゲル市場で、絶品アスパラガスに感動した話。歴史あり、立地よし、お一人様でも気軽に楽しめる、フードコート型に生まれ変わった市場の様子をお伝えします。マドリッド市民が普段食べているモノって？新鮮なタパスとお酒が楽しめる空間で食い倒れ。