2016年ベルギーの旅③ 本場のチョコレートを巡る
夏のベルギー、ブリュッセルでチョコレート店を片っ端から回った話。ゴディバのいちごのチョコレートがけから始まり、ノイハウス、ヴィタメール、マリー、ガレ、ピエール・マルコリーニからレオニダスまで、チョコレート戦争を経たベルギーチョコの真髄をみる。
スコットランド留学中に挫折した食材第2弾、ブリティッシュ•ソーセージ。英国で一番美味しいと言われる料理?ブリティッシュ•ブレックファストには欠かせない英国風ふにゃふにゃ生ソーセージの調理法について。
英国はスコットランド留学中にスーパーで見つけた、「well fired」という形容の真っ黒焦げのパンについての話。「焦げた」のか、「よく焼いた」のかの論争は、英国内でも起こっていた。しかしどうやら、ごく一部のスコットランド人には長年愛されていて…?!
イギリスの掃除機はどれを使う? イギリスの長期滞在者や留学生がどうしても日本ぽいものを食べたくなった時の救世主であり、日本を超えるかもしれない可能性を秘めた、スモークドマカレル(燻製サバ)の話。